Пивбабы с сосисками (рецепт-эксперимент)
Добра всем дорогие дтэферы!
Сегодня я расскажу и покажу свой первый экспериментальный рецепт пивбаб с горячими сосисками. Конечно рецепт требует доработки, ибо он инновационен, но само направление кулинарной мысли гениально, поэтому прошу отнестись с пониманием к итоговому результату. Кулинарные первопроходцы не идут торной дорогой...
В путь!
Вот что я приготовил для рецепта
Специальная форма для ромбаб, сыр, бекон, сосиски, яйцо, зелень(укроп, петрушка, зелёный лук, салями, перец пикантный в томатном соке, соус от шефа, чеснок, бочковые соленые огурцы, мука, 50 грамм живых дрожжей, около 100 грамм сливочного масла, пол стакана молока, столовая сахару, чайная соли. Вроде ничего не забыл.
***
Первым делом я взялся за тесто.
Просеиваем муку и разбиваем яйцо
Потом выливаем разошедшиеся дрожжи в муку и перемешиваем
Добавляем сливочное масло и муку
Замешиваем лопаткой пока масло не смешается с тестом
Потом моем ёмкость и кладем тесто подниматься под мокрую крышку
Теперь обжарим бекон что бы вытопить лишний жир и усилить вкус поджаринками
После обжарки откладываем на салфетку, что б жир впитался
Займемся сосиками
Обжарим их без масла на антипригарной сковороде чтоб чутка задать корочку
Далее на горячую сковороду льём немного пива, что б сосисы впитали хмельной аромат
пивные сосисы для баб готовы
Приступим к начинке. Нарубим зелень, огурцы и чеснок
Разделим на тарелке на 8 частей сразу для удобства
Теперь колбаска. Делаем дырочки в колбаске с помощью бутылки
Наконец нарезаем сыр
Все ингридиенты для пивбаб готовы
А к этому времени уже подошло тесто
Делим его на 8 частей и пробуем собрать нашу бабу
И тут всё пошло наперекосяк, бабы оказались очень мягкими и даже твердая сосиска не смогла удержать их в вертикальном положении, я вставлял и вставлял их в форму, но они продолжали вываливаться и опрокидываться, сосиски набекренивались и падали, вся композиция напоминнала пьяное сборище, а не красивых пивбаб. С большим трудом я подпёр их друг об друга и с тяжелым сердцем положил в духовку. Я так расстроился, что даже забыл положить в три бабы бекон...
В духовке баб еще больше повело, тесто разбухло, одна баба вообще опрокинулась и выпала из формы, другая завалилась на бок и прикоптилась в протвиню.
Ну вообщем вы видите что это печальное Нечто из баб, а не красивые отдельные сосисы в тесте.
Вот та что выпала..
Конечно это всё вкусно, отличная булочка, соус, но вот над формой нужно еще работать и работать...
Наконец я вынул их всех и разделил несчастных.
Когда бабы чутка подостыли, я начал класть их в тазик и поливать пивом. получилось очень даже вкусно.
За нижнюю часть пивбабы удобно браться как за пистолет
По задумке сосиса должна стоять вертикально, но увы, из-за мягкости пивбабы она получилась набекрень.
Внутри пивбабы вкусная начинка из тянущегося сыра, соуса от шефа, соленых огурцов, свежего чеснока, трав и конечно соуса от шефа.
Вот такой вот получился пивной рецепт, надеюсь подал вам идею и может кто-то попробует сделать аналогичный рецепт более профессионально, думаю нужно меньше теста и сосиску нужно вставлять в бабу уже после выпечки, хотя начинку нужно класть сразу, то есть как бы насаживать уже готовую бабу, пропитанную пивом на сосиську, а не пробовать её запекать вместе с ней. Есть над чем поразмышлять вообщем...