Мои питсы (рецепт) + питса с печёным угрём с салатом чука и медовым соусом
Всем вкусноты дорогие друзья!
Сегодня опишу подробный рецепт, как я обычно пеку питсы, плюс, что бы не было скучно, сделаю эксклюзивную шеф-питсу с различными соусами.
Помчались навстречу вкуснучениям)
Сперва нужно хорошенько подготовиться. Для приготовления нам потребуются: мука 2 кружки для просеивания, пачка сыра 200 грамм, пару колбасных нарезок по 100 грамм, банку мякоти томатов, яйцо одно(у меня два, но в рецепте не пригодилось), красную луковицу, 50 грамм живых дрожжей, орегано, базилик, молоко, соль, сахар, оливки, жаренный угорь в соево-медовом соусе, чеснока одна долька, ну и часа 2 свободного времени.
Сначала займёмся тестом. Муку одну кружку просеиваем. В пол кружки холодного молока всыпаем сахар, соль, мешаем и добавляем дрожжи и горячую воду.
Немного разминаем вилкой и оставляем расходиться
Через 5 минут перемешиваем остатки дрожжей и полученную смесь выливаем в муку, разбиваем яйцо
Начинаем мешать лопаткой, должно получиться что то вроде густой массы
Уже в эту массу досыпаем муки и продолжаем мешать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть и его можно будет обмять руками
Далее моем ёмкость для замеса и кладём туда наш шарик под мокрую крышку
Всё. Пусть тесто настаивается, а мы пока займёмся начинками и соусами.
Начнем с самого интересного, с маринованного угря.
Соус можно слить в отдельную ёмкость, он пригодится для того же риса, а сам угорь достанем и внимательно оглядим нашим незамысловатым пролетарским глазом) Ух какая диковина)
Рубаем её на порционные кусочки
Теперь сделаем соус для питсы, тут у меня как у всех: оливыч, орегано, базилик, соль, сахар, чеснок, протёртая мякоть томатов.
Все это в кружку и мешаем
Соус готов
Теперь подготовим красный лук, мне хватило половину большой луковицы на три питсы
Сразу разделил поровну, что б удобней было накладывать
Теперь подготовим оливки, они в воде, поэтому их нужно немного подсушить или обжарить, так как обычная духовка не печь, где 400 градусов, поэтому лишнюю влагу лучше удалить.
А к этому времени уже подошло тесто..
Обминаем его и делим на три части
Каждую часть скатываем в шарик и каждый шарик раскатываем в основу для питсы
Теперь выкладываем на форму, у меня форма 38 сантиметров, максимальный размер влезающий в обычную духовку.
Смазываем томатным соусом
А теперь добавляем секретный соус от шефа, его рецепт вы можете найти на моей страничке в рецепте мяса
Распределяем..
Далее натираем сырррр..
Выкладываем угря..
Добавляем красный лук
Открываем ещё одно заморское явство -салат Чука
Выглядит максимально экзотишно, то что надо
Добавляем салат в питсу с угрём, это уже что то инопланетное..
Теперь собираем парочку классических пицц с салями.
Соус
Сыр и красный лук
Салями
Далее каждую питсу по 10 минут в духовке и ..
И наша инопланетная дичь-пицца)
Далее несколько фото отдельных кусочков:
Вообщем вот так я делаю свои питсы и эксперементирую) Надеюсь вам понравилось и что то из этого пригодится)
На этом всё, всем большое спасибо за просмотр!
Всем радости, весны и солнышка!