Почему я хейтер Кримсон Десерта.

Об игре уже давно не писали поэтому я решил поделиться своим откровением в этом лонге!

«Красный бархат» (Red Velvet Cake) — классический американский торт, который представляет собой два высоких коржа теста из масляного бисквита, соединённых плотным белым кремом. Примечательным торт делают красный цвет коржей и их бархатистая, нежная текстура.

Для приготовления используют пахту или кефир (в нетрадиционном рецепте), сливочное масло, муку, какао и красный пищевой краситель. Количество какао варьируется в разных рецептах.

Существует несколько вариантов торта «Красный бархат», например, с ягодной прослойкой или с заварным кремом.

Классический рецепт

Ингредиенты:

-для бисквита: мука — 300 г, сахар — 250 г, какао-порошок — 1 ст. л., яйца — 2 шт., кефир — 240 мл, растительное масло — 200 мл, красный пищевой краситель — 1–2 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л.;

-для крема: сливочный сыр — 350 г, сливочное масло — 100 г, сахарная пудра — 120 г.

Приготовление:

1.Смешать муку, какао, соль и разрыхлитель в чаше.

2.В миске взбить яйца с сахаром до пышности

3.Влить кефир, растительное масло и добавить красный краситель (лучше гелевый), перемешать до однородности.

4.Постепенно всыпать сухие ингредиенты и аккуратно замесить тесто.

5.Добавить соду, гашёную уксусом, и перемешать ещё раз.

6.Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 175 °C около 35 минут. Полностью остудить корж.

7.Для крема взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр и продолжать взбивать до гладкости.

8.Разрезать бисквит на 2–3 коржа. На каждый корж нанести крем, между одним из слоёв добавить ягодную прослойку (например, малину).

9.Обмазать торт кремом сверху и по бокам, украсить свежей малиной или шоколадной крошкой.

Совет: для красного цвета коржей лучше использовать гелевый краситель — он даёт более насыщенный цвет и не меняет консистенцию теста. Кефир можно заменить пахтой или смесью молока с небольшим количеством лимонного сока.

Приятного аппетита! А я сладкое не люблю просто. И не хейтер я. Наворонюкал я вам.

Я и не играл то в нее. И не хочу. Не заманили меня все эти споры и вся информация о ней. Но если вам кайфово, рад за вас! Хорошего вечера! Таки дела...